Utensilios básicos para hacer pan en casa

¿Que necesitamos para hacer pan en casa?

Lo básico es agua, harina, sal y tiempo.

Nunca esta de más tener algunos utensilios para facilitar la tarea, si queremos empezar no necesitamos grandes cosas.

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Los elementos básicos que yo utilizo son:

  • Libreta para ir apuntando todo lo sucedido y hacer los cálculos necesarios
  • 2 boles, uno grande y otro pequeño, nos servirán para realizar la Masa Madre y para mezclar los ingredientes
  • Una báscula
  • Una jarra medidora para líquidos
  • Pala o bandeja para poder traspasar la masa al horno
  • Papel de horno
  • Trapos de algodón o lino
  • Rejilla para dejar enfriar el pan

Otros elementos que he ido introduciendo poco a poco en la cocina:

  • Molde tipo Plumcake ideal para los panes de molde
  • Vaporizador
  • Rasqueta, muy útil para mezclar y trabajar la masa
  • Rasqueta-cortador ideal para dividir la masa en porciones
  • Cuchilla para hacer la greña
  • Gorro de ducha, invento genial para dejar fermentar tapada la masa dentro del bol (reutilizable)
  • Cucharas medidoras (unidad de medida: teaspoon o cucharadita)
  • Cucharas medidoras (unidad de medida: mililitros)

Elementos que aún no he adquirido pero que seguro adquiriré:

  • Banetton, para dejar fermentar la masa
  • Termómetro para saber la temperatura interior del pan al sacarlo del horno comprobando así que esta perfectamente cocinado
  • Recipientes con piedras volcánicas para crear humedad los primeros minutos del horno
  • Olla de fundición (tipo LeCreuset) para cocer la hogaza dentro

Consejos:

  • Pesar los boles vacíos, así, si nos despistamos, siempre podremos saber la cantidad de masa que tenemos en ellos.
  • Ikea es nuestro gran aliado.

3 thoughts on “Utensilios básicos para hacer pan en casa

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