El chucrut no es más que col fermentada (lactofermentación) con sal, es muy común en Alemania, Rumania, Rusia, … Las principales ventajas del Chucrut son dos: Poder consumir col durante periódos en los que ya no se recolecta Añadir a … Continue reading
Si buscas un poco por la red, hay verdaderos fanáticos por la salsa Sriracha, gente que se la pone en todo y hasta la deben usar como perfume. A decir verdad, antes de hacer la receta, yo no había probado … Continue reading
No voy a ser yo quien es descubra el Kimchi, yo lo conocí a través de Ibán hace ya tiempo, pero no me decidí hacerlo hasta hace poco. Fue él quien me recomendó los vídeo de Maangchi una cocinera coreana … Continue reading
El otro día leí una frase que decía algo así «After cooking ask you if you can fermented» y me hizo mucha gracia ya que últimamente en casa tenemos una importante población de bichos fermentados (masa madre, kimchi, kombucha, kéfir, …) … Continue reading
El kéfir de agua es un producto fermentado con una alta concentración de probióticos muy beneficiosos para nuestra salud. Seguro que muchos habréis oído hablar del kéfir de leche, se trata del mismo bichejo pero que en vez de alimentarse … Continue reading