El falafel es una albóndiga de garbanzos muy especiada de origen indio, normalmente se sirve acompañado de una salsa de yogurt, tahin o bien dentro de un pan de pita. Busqué varias recetas pero la mayoría incorporaban harina para evitar … Continue reading
Siempre que hablamos de panes sin gluten nos imaginamos un pan de aspecto, sabor y textura igual a un pan elaborado con harinas de trigo. Queremos que nuestros panes tengan gran volumen, una miga esponjosa, … pero si pensamos en la … Continue reading
Todo empezó porque Marta después de unos análisis tuvo que dejar de comer gluten y así es como empecé a investigar e intentar aprender un poco sobre el tema por mi cuenta. Tras leer diagonalmente todas las entradas del blog de … Continue reading