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Tag Archives: Pan fácil

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La ley de mínimo esfuerzo: Sin amasado y sin plegado 39 horas de fermentación

Posted on 26 junio, 2013 by PanaderoCasero

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La ley de mínimo esfuerzo, la verdad es que me siento bastante identificado con este concepto, ¿será porque en la infancia me lo han repetido infinidad de veces? Soy de los que piensa que,  ¿para qué dedicar excesivo tiempo a … Continue reading →

Posted in Masa Madre, Panes, Técnica Tagged Fermentación larga, Masa Madre, Pan fácil, Sin amasado

Cómo perderle miedo al pan: Pan fácil

Posted on 12 febrero, 2013 by PanaderoCasero

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Para hacer un buen pan lo único que necesitamos es una buena harina, agua y paciencia. El pan que os presento es un pan sin amasado, sí, sí, habéis leído bien, sin amasado, formado ni greñado, vamos, un pan facilísimo. Se lo … Continue reading →

Posted in Masa Madre, Panes, Técnica Tagged Kamut, pan, Pan fácil, semillas

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